Scopri l’eccellenza del prosecco superiore DOCG: Valdobbiadene, Cartizze, Rive e Asolo nelle versioni Dry, Brut, Extra Brut ed Extra Dry. Perfetto con pesce, crostacei, formaggi, primi piatti, carni bianche, aperitivi e pasticceria. Ami i cru? Scegli Rive di Santo Stefano, Colbertaldo o San Pietro di Barbozza. Festeggia in grande con Magnum e Jeroboam. Ordina ora e brinda con Val d’Oca!
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Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG: caratteristiche
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG nasce tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, un territorio unico riconosciuto Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Qui, la coltivazione dell’uva Glera ha una tradizione che supera i tre secoli. Il microclima ideale e i suoli ricchi donano ai vini un profilo aromatico inconfondibile, caratterizzato da eleganza, freschezza e una finezza di perlage che distingue il prosecco superiore DOCG a livello internazionale. Il Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene si riconosce per il colore paglierino brillante, il perlage fine e persistente, i profumi freschi e intensi di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi. Al palato è armonioso, vivace, con una piacevole acidità che dona freschezza. La versatilità negli abbinamenti gastronomici lo rende perfetto sia per aperitivi eleganti sia per accompagnare primi piatti, pesce, crostacei, carni bianche e formaggi.
Cosa significa DOCG?
DOCG è l'acronimo di Denominazione di Origine Controllata e Garantita, il massimo riconoscimento per la qualità dei vini italiani. Viene attribuito solo ai vini che rispettano rigidi standard di produzione e che superano controlli di qualità sia analitici che organolettici. Per il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, questa certificazione garantisce l’origine esclusiva dalle colline di Conegliano-Valdobbiadene e il rispetto di tradizioni vitivinicole che esaltano l’eccellenza del territorio.
Che differenza c'è tra Prosecco e prosecco superiore?
| Caratteristica | Prosecco (DOC) | Prosecco Superiore (DOCG) |
| Denominazione | DOC (Denominazione di Origine Controllata) | DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) |
| Zona di produzione | Ampia: 9 province tra Veneto e Friuli Venezia Giulia | Zona collinare tra Conegliano e Valdobbiadene |
| Qualità | Buona, ma più variabile | Molto alta, più controllata |
| Uva principale | Glera | Glera |
| Prezzo medio | Basso-medio | Medio-alto |
| Esempi famosi | Prosecco DOC Treviso, Prosecco DOC Friuli | Valdobbiadene Superiore, Cartizze, Rive |
Prosecco Superiore DOCG: tutte le versioni
Cartizze
Considerato la massima espressione del Prosecco, il Cartizze nasce da una piccola area collinare esclusiva. È caratterizzato da un bouquet complesso di frutta matura e fiori, con una dolcezza misurata che si adatta particolarmente alla versione Dry.
Rive
I Rive rappresentano l’unicità di singoli comuni o frazioni, offrendo vini dal carattere deciso e autentico. Ogni Rive riflette le peculiarità del suo territorio, risultando perfetto nelle versioni Extra Dry, Brut ed Extra Brut per esaltare mineralità e freschezza.
Asolo
Prodotto sulle colline di Asolo, questo Prosecco è apprezzato per l’equilibrio tra aromi floreali, fruttati e una spiccata eleganza. Versatile e avvolgente, l'Asolo Prosecco dà il meglio di sé nelle versioni Extra Dry e Brut, mantenendo sempre una piacevole armonia al palato.
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