Le varianti dello Spritz, la fantasia che conquista

La sua storia attinge all’Ottocento Veneto del dominio austro-ungarico, di tempo ne è passato da allora e l’iconico long drink ha letteralmente rivoluzionato il modo di guardare al bere di qualità. Del resto il suo nome deriva dal tedesco “spritzen”, spruzzare, in passato lo si faceva per mitigare gli effetti dell’alcol ma oggi tutto è cambiato. Eccolo nella carrellata delle varianti, tutte da assaggiare.

La formula tradizionale, un ottimo punto di partenza

Gli ingredienti di base sono semplici, il bello sta proprio nella loro facile reperibilità per un long drink pratico da preparare anche in pochi minuti. Basta avere:

• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry;
• aperol;
• seltz;
• ghiaccio;
• un'arancia.

La rapidità di preparazione è l’elemento che lo contraddistingue, questo è il drink che si prepara anche in soli 5 minuti. Le proporzioni sono quelle classiche, bastano infatti 3 parti di Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry e 2 parti di Aperol per ogni parte di Seltz. In alternativa a quest’ultimo, è possibile utilizzare della Soda o dell’acqua minerale gassata. Un rapido passaggio nello shaker precede il servizio nei bicchieri con ghiaccio, si completa il tutto con la classica fettina di arancia.

Spritz particolari, varianti curiose per ogni occasione

Il Veneziano più amato ha, in realtà, numerose varianti altrettanto famose. Se ne contano almeno 10 tra le più diffuse, queste offrono degli ottimi spunti da presentare magari in accompagnamento con stuzzichini e finger food particolari. Se la variante con Aperol e Campari è tra le più richieste, le 30 erbe aromatiche Select sono il dettaglio che arricchisce di fascino la declinazione veneziana. C’è poi l’Hugo Spritz, diverso da tutti i tipi di Spritz per la sua aromatizzazione con menta e sciroppo di melissa. Il Cynar Spritz riprende l’aroma al carciofo e lo abbina al prosecco e alla fetta di lime per un rimando ai sapori del profondo Sud. Elegante è invece il Martini Spritz, l’ideale per un moderno James Bond, qui le foglie di menta e l’immancabile lime possono completare il piacevole incontro tra un Valdobbiadene Extra Dry DOCG e il Vermouth.

Spritz colorati, quando il drink fa subito festa

Sì, gli ingredienti delle varianti possono partecipare a un vero e proprio tripudio di colori. Il giallo è quello più tradizionale del limoncello, qui si sente l’aroma inconfondibile della costiera d’Amalfi. L’incontro è quello tra il nettare di limone, la soda e il prosecco. Il risultato è fresco allo sguardo ma anche nel gusto. Il succo di limone al posto del bitter è la variante dello Spritz bianco, qui sono le note agrumate a caratterizzare l’incontro con il vino e la soda. C’è poi spazio per il blu, qui il segreto sta nel Blue Curaçao che colora il long drink in un modo inaspettato e dona le note agrumate tipiche delle arance amare. Si conclude con il verde, il P31 è l’invitato segreto al green party, qui gli ingredienti parlano del tiglio ma anche della vaniglia, dell’assenzio e della cannella. Spritz e colori si incontrano in mille sfumature, l’unico limite è la fantasia.