Servito come aperitivo nei locali può anche essere preparato in casa in caraffe. In quest'ultimo caso può essere con succo di pesca e prosecco. Sia che si utilizzi frutta fresca sia che si utilizzi il succo di frutta le dosi saranno sempre di 1 a 2: il prosecco deve essere sempre il doppio rispetto alla frutta utilizzata.
Chi ha inventato il cocktail Bellini?
Siamo nel 1948 e la guerra è ormai terminata. Giuseppe Cipriani, un barman di Venezia è al lavoro presso l'Harry's Bar e per onorare la ritrovata libertà dà sfogo alla sua creatività dietro il bancone del bar. Sceglie quindi, la freschezza delle pesche e il loro colore intenso e le mescola alle vivaci bollicine del prosecco. All'interno del piccolo locale veneto, Cipriani accoglie diversi personaggi famosi che danno la spinta a fare arte anche con il cibo. Arte è da considerarsi anche questo cocktail, prosecco e pesche bianche, al quale aggiunge, per un colore perfetto, poche gocce di succo di lampone.Lo fa servire durante una mostra che si teneva a palazzo Ducale proprio in quei giorni, allestita per celebrare le opere di Giovanni Bellini, il Giambellino. Perché il cocktail Bellini si chiama così? Proprio per sottolineare che come l'arte del Giambellino anche il cocktail che ne porta il nome è un inno alla libertà italiana.
Quando si beve il Bellini?
Il Bellini viene bevuto in ogni periodo dell'anno. Spesso consumato come aperitivo con prosecco e pesca fresca d'estate, viene consumato d'inverno utilizzando succo di pesca e prosecco. Può essere abbinato a salatini o finger food salati. La sua dolcezza lo rende idoneo per essere accompagnato a diverse spezie, dallo zenzero al cardamomo, sino alla noce moscata.Fra gli accostamenti preferiti vi è quello fra il Bellini e il salmone, anche se non è da trascurare quello con i cicchetti di baccalà. In linea di massima, il gusto avvolgente del Bellini può accompagnare assaggi di primi e secondi di carne e pesce, purché non siano troppo saporiti. Non manca l'abbinamento fra il Bellini e dei dolci, in particolare panna cotta e crostate di frutta.
Quanti gradi ha il Bellini?
Come detto il cocktail Bellini è uno sparkling cocktail, ma può essere considerato anche un all time cocktail, ovvero un cocktail che può essere sorseggiato in qualsiasi momento della giornata. Tale considerazione viene anche dalla sua bassa gradazione, 8,4° alcolici.Grazie a essa è molto amato dalle donne per la sua dolcezza e anche dagli uomini che lo scelgono nei momenti di pausa dal lavoro, per accompagnare uno stuzzichino senza rinunciare a un pizzico di brio. La bassa gradazione è data sì dal prosecco ma anche dalla delicatezza delle pesche che abbassano il grado alcolico delle bollicine. Un cocktail perfetto per una serata di gala o un pomeriggio con gli amici.