Cocktail con Prosecco e Mandarino

Il cocktail Puccini: cenni storici e peculiarità Il nome "Puccini" è stato assegnato ad un cocktail alla frutta estremamente dissetante, caratterizzato dall'invitante profumo di agrumi. Tale cocktail ha nel succo di mandarino, e nell'utilizzo del Prosecco, gli ingredienti vincenti. Rappresenta una versione adatta al periodo invernale di un cocktail famoso come il Bellini, consumato abitualmente nel corso della stagione estiva in virtù della presenza della pesca.

La nascita del Puccini, omaggio al celebre compositore italiano, è attribuita a Renato Hausmann, un barman che lo ideò nel lontano 1948, proponendolo ai clienti del bar di un hotel di Cortina d'Ampezzo. Questo cocktail con Prosecco e mandarino si avvicina, a livello olfattivo, ad una bevanda estremamente "femminile" come il "Mimosa", un must a base di Prosecco e arancia ideale per riscaldare le serate tra amiche.

Il Bellini può essere preparato in pochi secondi, e si affianca in modo ottimale al finger food, sia dolce che salato. Viene servito in flûte e, normalmente, non prevede decorazioni; tuttavia, sono molti i barman che lo servono guarnendo il bicchiere con una fettina di mandarino. Ingredienti e preparazione del cocktail

Come già anticipato, gli ingredienti necessari per preparare questo cocktail alla frutta sono due; per ogni flûte sono sufficienti:

• 3/10 di succo di mandarino;
• 7/10 di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

È essenziale, a livello olfattivo e non solo, che il mandarino sia giunto al giusto punto di maturazione. Come alternativa al Prosecco, per questo sparkling è possibile utilizzare dello Champagne, oppure uno spumante Brut. Sia il Prosecco che il succo di mandarino devono essere versati direttamente nel bicchiere e mescolati con un cucchiaino dopo aver unito un paio di cubetti di ghiaccio.

​​​​​​​Per ottenere un cocktail con Prosecco "ad hoc" i bicchieri e il Prosecco devono essere ben freddi al momento della preparazione. Oltre che con una fettina di mandarino il bicchiere può essere decorato con alcune foglioline di menta, per un risultato visivo di sicuro impatto. Questo cocktail è ormai protagonista negli aperitivi del periodo natalizio risultando, al contempo, dissetante e salutare.