Dalla frazione di Santo Stefano, il nostro percorso tra le zone di eccellenza delle Rive di Valdobbiadene prosegue a sud-est verso Colbertaldo. Siamo nel comune di Vidor. Qui, le colline raggiungono un’altitudine più contenuta (300 m slm) e si presentano come ampi panettoni aperti, ricoperti di vigneti su tutti i lati, tranne quelli esposti a nord.
Il paesaggio ha conservato la sua morfologia originale per merito del lavoro rispettoso dei viticoltori che ha permesso di mantenere un equilibrio importante tra le attività produttive ed il territorio, aspetto molto apprezzato da turisti e visitatori. Il clima è caratterizzato da un’escursione termica tra le temperature massime del giorno e quelle minime della notte superiore di quasi un grado rispetto alle altre zone.
Il mix di questi elementi determina le caratteristiche dei vini che ne nascono: eleganti e dall’intensità olfattiva con aromi forti quali tropicale e pera, frutti esotici e frutta matura.
Come il nostro Rive di Colbertaldo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, dal perlage lento, ordinato, sottile ed elegante. Al naso ricorda il glicine e l’acacia. In bocca è armonico, morbido e lievemente acido, giustamente sapido e persistente. Si abbina ad ogni antipasto e ai piatti di pesce, come alle ricette del nostro territorio quali le zuppe e i risotti.
Il paesaggio ha conservato la sua morfologia originale per merito del lavoro rispettoso dei viticoltori che ha permesso di mantenere un equilibrio importante tra le attività produttive ed il territorio, aspetto molto apprezzato da turisti e visitatori. Il clima è caratterizzato da un’escursione termica tra le temperature massime del giorno e quelle minime della notte superiore di quasi un grado rispetto alle altre zone.
Il mix di questi elementi determina le caratteristiche dei vini che ne nascono: eleganti e dall’intensità olfattiva con aromi forti quali tropicale e pera, frutti esotici e frutta matura.
Come il nostro Rive di Colbertaldo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, dal perlage lento, ordinato, sottile ed elegante. Al naso ricorda il glicine e l’acacia. In bocca è armonico, morbido e lievemente acido, giustamente sapido e persistente. Si abbina ad ogni antipasto e ai piatti di pesce, come alle ricette del nostro territorio quali le zuppe e i risotti.