Il segreto sta negli ingredienti
Sarebbe scontato descrivere la suggestione degli hogback e la magia del microclima che avvolge le terre del DOCG Val D’Oca, le mille ore necessarie per la coltivazione della pregiata uva Glera, la strana storia dei canti gregoriani che “cullano” le bottiglie a riposo. Oltre alla ovvia scelta di un prosecco di qualità, c’è da considerare qualche piccolo accorgimento prima di addentrarsi nel vivo della ricetta. L’alcol etilico ghiaccia a 114 gradi sotto lo zero, sarebbe quindi impossibile produrre un ghiacciolo in freezer a partire da Prosecco in purezza. Ecco che il segreto sta proprio nella miscela di acqua e zucchero da usare come base.Come fare ghiaccioli al Prosecco: la ricetta
La preparazione è breve ed è facile da realizzare. Gli ingredienti necessari includono:- 100 mL di acqua;
- 80 grammi di zucchero;
- 200 mL di Prosecco;
- frutta di stagione.
All’interno di una ciotola si uniscono lo sciroppo e il prosecco. Dopo aver mescolato, la soluzione si versa all’interno degli stampi per ghiaccioli. In commercio se ne trovano di ogni tipo, ci si può sbizzarrire con i giochi di forme. Prima di aggiungere lo stecco e mettere il tutto in freezer, all’interno di ogni stampo si introduce qualche pezzo di frutta. Sarà necessario attendere almeno quattro ore prima di stupire i commensali con i ghiaccioli al Prosecco.