Oggi la Cantina conta oltre 600 soci che hanno l’obbligo di conferire l’intera loro produzione distribuita su oltre 1000 ettari di terreni agricoli. Il compenso per le uve conferite varia a seconda della diversa qualità/provenienza delle uve e per regolamento interno l’intera raccolta delle uve destinate a DOCG e DOC deve essere fatta a mano. Cantina Produttori di Valdobbiadene è inoltre tra i soci fondatori del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Fondata nel 1952 da 129 soci agricoltori, Cantina Produttori di Valdobbiadene si inserisce in un contesto economico e sociale difficile quale il periodo che succede alla fine della seconda Guerra Mondiale. In quegli anni i singoli agricoltori nutrivano scarse speranze di migliorare la loro situazione. economico per tutta l’area del Prosecco.
Ed ecco l’intuizione geniale, coraggiosa e lungimirante di unire le forze individuali per dar vita ad una società che, nella logica e nello spirito della cooperazione, permettesse di organizzarsi e diventare garanzia per il futuro. Sin da allora la Cantina viene riconosciuta come punto di riferimento della viticoltura locale e fattore di progresso .
L'azienda oggi
VAL D'OCA
Dal 2008 Cantina Produttori di Valdobbiadene ha ceduto la commercializzazione dei vini imbottigliati a Val D’Oca S.r.l., azienda controllata, che meglio e più agilmente può dialogare con il consumatore avvalendosi di reti commerciali in Italia e all’estero, adottando moderni criteri di vendita e distribuzione con l’obiettivo di offrire la qualità dei vini eccellenza del territorio con i migliori servizi.
La qualità
L’azienda ha come obiettivo quello di valorizzare la materia prima conferita dai Soci e per far questo, impegna risorse umane ed economiche per il miglioramento della viticoltura e dei processi produttivi. Così al consumatore finale viene garantito che in tutte le fasi di produzione siano stati seguiti con attenzione e competenza i vari passaggi tecnici, nel pieno rispetto della tradizione enologica e secondo i più alti standard di qualità. Per questo motivo, oltre al conseguimento della certificazioni internazionali BRC, IFS e ISO 9000, sono state intraprese delle iniziative volte al miglioramento delle produzioni viticole.
Ricerca e innovazione
Avviamento di progetti “BIO” per la riconversione da agricoltura tradizionale a biologica delle coltivazioni . Mappatura satellitare dei vigneti dei conferitori associati alla Cantina. Selezione di “cru” provenienti da fondi particolarmente vocati alla produzione di uve di pregio. Tutela e conservazione di vigneti storici e vitigni autoctoni. Supporti tecnici e consulenze fornite da agronomi di massima competenza. Continui corsi di formazione ed aggiornamenti per viticoltori e personale interno.
Tecnologia
Contestualmente all’impegno profuso nella prima parte della filiera produttiva, la Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca ha avviato un programma di aggiornamento tecnologico volto all’ottimizzazione della qualità raccolta in campagna. Questo prevede continui investimenti in sviluppo e innovazione nel comparto di vinificazione e presa di spuma, nei controlli di laboratorio, fino alla struttura logistica ad alto livello di automazione.